Chef Ejecutivo
Jornada completa
ENTREPARQUES
Dirigir de forma integral la operación de cocina garantizando la excelencia en la producción. Requisito:
- Chef profesional o tecnólogo en Gastronomía con estudios complementarios en administración o costos.
- Mínimo 5 años de experiencia como chef ejecutivo.
- Dominio de estandarización de procesos, producción por estaciones, escandallos y manejo de personal operativo.
- Garantizar la producción oportuna, segura y estandarizada de la oferta gastronómica.
- Coordinar con el área de compras y planeación el abastecimiento de ingredientes.
- Formar y supervisar al equipo de cocineros, auxiliares y aprendices.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación.
Vacante publicada el Hace un mes
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