Supervisor de restaurantes
Jornada completa
People Group Dominicana
- Planificar y ejecutar estrategias de ventas, marketing y eventos para aumentar la rentabilidad y el atractivo del restaurante.
- Coordinar y supervisar las operaciones diarias del restaurante, cocina y servicio.
- Controlar inventarios, insumos del cuarto frío, productos, utensilios y proyección de ventas diarias.
- Supervisar la calidad de los platos, presentación, recetas, menús diarios y costos de producción.
- Garantizar el cumplimiento de normas sanitarias, de seguridad e higiene en alimentos y bebidas.
- Liderar, reclutar, capacitar y evaluar al personal de cocina, servicio, caja y despacho, promoviendo un buen clima laboral.
- Gestionar horarios, rotación, asistencias, permisos y uniformes del personal.
- Velar por la satisfacción del cliente, identificando necesidades y atendiendo quejas de forma eficiente.
- Realizar análisis de mercado y benchmarking para definir precios competitivos y mejorar el servicio.
- Elaborar informes de ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales.
- Coordinar el mantenimiento del restaurante y comunicar incidencias operativas.
- Implementar políticas, protocolos y mejoras de procesos operativos.
- Supervisar pedidos presenciales, por WhatsApp y reservaciones, especialmente en momentos de alto flujo.
- Realizar arqueos y cuadre de caja al cierre del restaurante.
Vacante publicada el 28 días atrás
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