Jefe de Sección Carnicería y Pescadería

Será el responsable de realizar una gestión comercial satisfactoria (de acuerdo a pronósticos de ventas esperados).

Funciones y Responsabilidades:

 1. Dirigir las operaciones de las Secciones Carnicería y Pescadería.

2. Lograr objetivos de ventas, presupuestados a principio de cada año, asegurando el margen de beneficios estipulado anteriormente.

3. Gestión de manejo de costo y rendimiento.

4. Compras locales e internacionales y negociación con proveedores.

5. Tramitar publicaciones de Prensa.

6. Manejo y supervisión de los colaboradores a su cargo.

7. Control de higiene y seguridad dentro de la sección asignada.

8. Establecimiento de surtido de ventas.

9. Control de mercancía averiada, demarca y vencimiento.

10. Organización de almacenes y/o cuartos fríos para sus inventarios al día.

11. Manejo de productos perecederos, FIFO (First in-First out, Rotación de productos), controles de proceso HACCP (Sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control).

 Otros afines a la posición.

Educación Formal Necesaria: Licenciado/a en Administración, Mercadeo o afines.

Conocimientos Técnicos: Manejo de equipos de oficina, conocimiento de tienda, amplio conocimiento de cortes, variedad, presentación y estándar de calidad.

Experiencia: 2 años mínimos en áreas similares.

Paquetes Computacionales: Uso de Tecnología: Manejo de paquete de office, internet y correo electrónico

Competencias Necesarias:

Adaptabilidad y flexibilidad a los horarios (cierre y apertura) e inventarios.

Orientación al cliente (interno y/o externo)

Confiabilidad/integridad.

Iniciativa.

Capacidad de planificación y organización.

Liderazgo.

Orientado a resultado.

Capacidad de análisis.

Capacidad de trabajar bajo presión.

Auto dirigible.

Rápido aprendizaje.