Sierrista de Porcionado

Objetivo del Puesto Ejecutar el corte y procesamiento de productos cárnicos mediante el uso adecuado de sierra industrial y demás herramientas de carnicería, garantizando la calidad del producto, el aprovechamiento de la materia prima y el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad ocupacional establecidas por la empresa. Funciones y Responsabilidades

• Operar correctamente la sierra industrial para el corte de carnes y huesos.
• Realizar cortes de acuerdo con las especificaciones de producción y estándares de calidad.
• Verificar las condiciones del producto antes y después del procesamiento.
• Mantener el orden, limpieza y desinfección del área de trabajo y equipos utilizados.
• Cumplir con las normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Utilizar adecuadamente los equipos de protección personal (EPP).
• Reportar inmediatamente cualquier desperfecto, anomalía o condición insegura en los equipos.
• Minimizar desperdicios y optimizar el aprovechamiento de la materia prima.
• Cumplir las políticas internas de seguridad e higiene industrial.
• Apoyar en otras labores operativas del área cuando sea requerido.

Requisitos del Puesto Formación Académica * Bachiller aprobado preferiblemente. Experiencia * Mínimo 1 año de experiencia en manejo de sierra de carnicería o procesamiento de carnes. Condiciones de Trabajo

• Jornada de trabajo prolongada de pie.
• Exposición a bajas temperaturas.
• Ambientes húmedos y superficies resbaladizas.
• Manejo constante de maquinaria y herramientas cortantes.
• Uso obligatorio de equipos de protección personal.