Beach Club Manager

En Meliá, estamos orgullosos de ser una comunidad de Very Inspiring People. Nuestro equipo está formado por profesionales comprometidos, dedicados a transformar experiencias cotidianas en momentos extraordinarios. Tanto si estás comenzando tu carrera como si eres un profesional con experiencia, cada miembro del equipo aporta talentos y perspectivas únicas, que contribuyen a nuestra cultura vibrante y enriquecedora. Trabajar en Meliá no es solo un empleo, es una oportunidad de desarrollo personal y profesional continuo. Creemos en fomentar el potencial y en empoderar a nuestros empleados para que construyan su futuro en un entorno dinámico y de apoyo. Con un enfoque en la innovación, te invitamos a crear experiencias memorables para nuestros huéspedes, mientras emprendes tu propia aventura de descubrimiento y crecimiento. Misión: Liderar y desarrolla el Beach Club como un outlet lifestyle de alto rendimiento, maximizando ingresos, posicionamiento de marca y satisfacción del huésped, garantizando al mismo tiempo la excelencia operativa, el control de costos y el desarrollo del equipo. Es el responsable directo de los resultados financieros, la experiencia del cliente y la correcta ejecución del concepto. Responsabilidades Principales:

• Garantizar la correcta operación diaria del beach club (aperturas, cierres, turnos, flujos de servicio).
• Asegurar el cumplimiento de estándares de marca, secuencia de servicio y ejecución del concepto.
• Supervisar calidad, presentación y tiempos de entrega de alimentos y bebidas.
• Coordinar con Cocina, Bar y Stewarding para servicio fluido e higiene operativa.
• Liderar briefings diarios enfocados en prioridades operativas y experiencia del cliente.
• Gestionar incidencias y quejas, asegurando recuperación de servicio efectiva.
• Garantizar cumplimiento de normas de Higiene, Seguridad Alimentaria y regulaciones locales.
• Supervisar correcta utilización del POS y procesos de cobro.
• Coordinar montaje operativo para eventos (layout, estaciones, flujos, zonas VIP).
• Mantener imagen del outlet: limpieza, montaje, música, iluminación y ambientación.
• Responsable del desempeño financiero del outlet (P&L) junto con Dirección F&B.
• Maximizar ingresos mediante optimización de: ticket medio, rotación de mesas, ventas de productos premium, optimización de reservas.
• Analizar resultados diarios, semanales y mensuales (revenue, covers, ticket, mix).
• Desarrollar planes de acción para incrementar clientes externos, mejorar rentabilidad de eventos, optimizar horarios y staffing
• Controlar costos de alimentos y bebidas junto con Cocina y Bar, supervisar inventarios, mermas, roturas y riesgos de pérdida.
• Validar requisiciones, consumos y stock mínimo/máximo.
• Participar en ingeniería de menú, pricing y racionalización de productos.
• Coordinar con Marketing y Entretenimiento: calendario de eventos, activaciones de marca, acciones de captación de público externo
• Garantizar coherencia de la experiencia de marca: atmósfera, ritmo, servicio y estética.
• Identificar oportunidades comerciales: fiestas privadas, takeovers, colaboraciones.
• Apoyar generación de contenido para redes sociales (momentos, eventos, ambiente).
• Reputación y visibilidad del outlet
• Seleccionar, formar y desarrollar el equipo del beach club.
• Desarrollar supervisores capaces de liderar turnos de forma autónoma.
• Planificar staffing según ocupación, eventos y picos de demanda.
• Implementar formación continua estándares de servicio, upselling y técnicas comerciales, atención al cliente, cultura y storytelling del concepto
• Realizar evaluaciones de desempeño y planes de desarrollo.
• Gestionar clima laboral, motivación y retención de talento.
• Detectar necesidades disciplinarias y aplicar medidas correctivas según política interna.
• Fomentar cultura de responsabilidad, actitud comercial y orgullo por la marca.

Educación y Formación:

• Formación universitaria en Turismo o Gastronomía.
• Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.

Conocimientos específicos:

• Alimentos y Bebidas
• Mixología
• Productos lifestyle
• Ventas

Experiencia: * Experiencia 3 años en posiciones de Beach Club Manager

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